​บทบาทของโปรตีนในการลดน้ำหนักและรักษาหุ่น​

เมื่อพูดถึงการลดน้ำหนักหรือควบคุมรูปร่าง หลายคนมักให้ความสำคัญกับการลดไขมันหรือลดแป้ง แต่ในความจริงแล้ว “โปรตีน” ถือเป็นหนึ่งในสารอาหารหลักที่มีบทบาทสำคัญทั้งในกระบวนการลดน้ำหนัก และการรักษาหุ่นให้กระชับสมส่วน

โปรตีนช่วยควบคุมความหิวได้อย่างไร

โปรตีนมีคุณสมบัติ ช่วยให้อิ่มนานกว่าคาร์โบไฮเดรตหรือไขมัน โดยการบริโภคโปรตีนเพียงพอในแต่ละมื้อจะกระตุ้นให้ร่างกายหลั่งฮอร์โมนที่เกี่ยวข้องกับความอิ่ม เช่น PYY และ GLP-1 พร้อมกับลดระดับฮอร์โมนเกรลินซึ่งเป็นฮอร์โมนกระตุ้นความหิว

ช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อในระหว่างลดน้ำหนัก

การลดน้ำหนักไม่ใช่เพียงลดไขมันเท่านั้น แต่ต้องพยายามรักษากล้ามเนื้อให้มากที่สุด เพราะกล้ามเนื้อมีส่วนช่วยเพิ่มอัตรา การเผาผลาญพลังงานขณะพัก การกินโปรตีนให้เพียงพอควบคู่กับการออกกำลังกายช่วยให้กล้ามเนื้อไม่สูญเสียง่ายในช่วงที่พลังงานขาดดุล

เพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย

โปรตีนมีค่า Thermic Effect of Food (TEF) สูงกว่าสารอาหารอื่น หมายความว่าร่างกายใช้พลังงานมากขึ้นในการย่อยโปรตีน ช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญโดยรวมของร่างกาย และช่วยให้ลดไขมันได้มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น

ช่วยลดความอยากอาหารจุบจิบ

ผู้ที่ได้รับโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสม จะมีความอยากของหวาน หรืออาหารแปรรูปน้อยลง เพราะโปรตีนช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ และลดพฤติกรรมการกินตามอารมณ์ได้

แหล่งโปรตีนที่เหมาะกับการควบคุมน้ำหนัก

• เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เช่น อกไก่ เนื้อปลา ไข่
• ผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำ เช่น โยเกิร์ต ไข่ขาว
• พืชที่มีโปรตีนสูง เช่น ถั่วเหลือง เต้าหู้ ควินัว
• โปรตีนสกัด เช่น เวย์โปรตีน สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมแคลอรี

ปริมาณโปรตีนที่แนะนำในแต่ละวัน

ขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัว และระดับกิจกรรมทางกาย โดยทั่วไปผู้ที่ออกกำลังกายเพื่อควบคุมน้ำหนักควรได้รับโปรตีนประมาณ 1.2–2.0 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน แต่การปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจะช่วยให้ได้คำแนะนำที่เหมาะสมยิ่งขึ้น

โปรตีนไม่ได้มีบทบาทแค่สร้างกล้ามเนื้อเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งสำคัญของการลดน้ำหนักที่ได้ผล ด้วยคุณสมบัติในการเพิ่มความอิ่ม รักษากล้ามเนื้อ และเสริมการเผาผลาญ ผู้ที่ต้องการลดไขมันโดยไม่สูญเสียหุ่นที่ดี ควรให้ความสำคัญกับโปรตีนอย่างเหมาะสมควบคู่กับการวางแผนการกินในชีวิตประจำวัน

เขียน/เรียบเรียง โดย: ClinicInsights.asia